Categoriearchief: Koken

Gezonde eetgewoonte voor een beter leven

Koken

Wat je eet heeft echt een grote impact op je gezondheid. Als je junkfood of ander voedsel eet dat veel vet, koolhydraten en suiker bevat, word je dik. Als je een goede eetgewoonte hebt, zoals het consumeren van gezonde ontbijtgranen en het vermijden van suikerhoudend voedsel, zul je in staat zijn om op gewicht te blijven en gezond te blijven. Het consumeren van voedzaam voedsel is een effectieve manier om de conditie te bevorderen en eventuele ziekten te voorkomen. Het consumeren van gezonde maaltijden is echter niet voldoende. Deze positieve gewoonte moet je combineren door elke dag actief te zijn. Ook moet je je stress beheersen door te sporten en te ontspannen.

Een gezonde eetgewoonte opbouwen

Als je van junkfood, vet voedsel en suikerhoudende dranken houdt, moet je stoppen met deze gewoonte. Een ongezond menu moet je vervangen door voedzaam eten. Je kunt bijvoorbeeld koolhydraatarm pasta, vezelrijk brood en groenten eten. Het consumeren van een verscheidenheid aan groenten en fruit is een must. Deze voedingsmiddelen zijn de bron van vezels, vitamines en mineralen. Kies vervolgens voor magere melk. Je moet ook vetarme eiwitten kiezen, zoals eieren, zeevruchten, bonen, sojaproducten en noten. Houd er ook rekening mee dat wit vlees beter is dan rood vlees. Je moet dus vaker wit vlees eten dan rundvlees. Bovendien moet je vermijden verzadigde vetten te consumeren en deze vervangen door plantaardige oliën. Het verminderen van de dagelijkse inname van zout is ook noodzakelijk, vooral als je hypertensie of een nierziekte hebt.

Gezonde gewoonten om af te vallen

Veel mensen veranderen hun eetgewoonten om af te vallen. Het principe van afvallen is het verminderen van het aantal calorieën dat je dagelijks binnenkrijgt. Dan moet je de inname van koolhydraten en vetten verlagen. Bovendien moet je de suikerhoudende dranken zoals frisdrank, vruchtensap, milkshakes en nog veel meer elimineren. Meer gewoon water drinken is beter. Als je snel wilt afvallen, moet je de minder voor de tv hangen en meer tijd besteden aan fysieke activiteiten. Je kunt zwemmen, wandelen, fietsen of zelfs je huis schoonmaken. Als je bovenstaande gezonde gewoontes toepast, zul je een betere kwaliteit van leven hebben.

Ooit nagedacht waar je honing vandaan komt?

Gezondheid, Koken, Lifestyle

Honing kopen is iets wat we allemaal wel eens doen maar hoe vaak heb je nagedacht over hoe de honing gemaakt wordt of waar het vandaan komt? Honing wordt al duizenden jaren door mensen gecultiveerd. Wetenschappers hebben grottekeningen gevonden in Spanje van mensen die honing oogsten. Dus het oogsten van honing is één van de oudste beroepen in de wereld. En voor goede redenen. Honing is heerlijk zoet en sommige mensen kunnen niet eens zonder honing. Ze stoppen het in alles wat ze maar kunnen: thee, toetje, etc. De meeste honing wordt geproduceerd in China en Europa waar de kunst van goede honing maken al millennia lang verfijnt wordt.

Een geëerde traditie

Wanneer je tegenwoordig in een honingwinkel wat honing koopt sta je misschien er bij stil hoe een eervol beroep het vroeger was in middeleeuwse tijden. De monniken in de donkere eeuwen van Europa hebben al die tijd het oogsten honing gedaan omdat niemand anders het kon doen. Honing is een luxe product en na het val van het Romeinse rijk was het nogal moeilijk om honing te gaan verbouwen terwijl je eerst maar in leven moet blijven. De monniken daarentegen waren beschermd tegen zulk geweld. De meeste Europeanen durfden niet monniken te belagen op de straffe des doods.

Maar de grootste exporteur heeft weinig geschiedenis

Maar de grootste exporteur van honing heeft niet zoveel verhalen over honing als de Europeanen. China is het land dat de meeste honing exporteert in de wereld en toch kunnen wetenschappers maar heel weinig geschiedenis vinden over de Chinese bijen traditie. Het grootste gedeelte bestaat alleen maar uit anekdotes en korte samenvattingen. Pas wanneer de Europeanen in de 18e eeuw uitgebreid honing gaan produceren begint men verslag te doen over de Chinese geschiedenis in het produceren van honing. Dat is toch wel een klein beetje zonde en iets wat nooit meer goed kan worden gemaakt. Hadden de Chinezen nou maar boeken geschreven over hoe ze honing produceren. Dan waren we veel verder als mensen.

Zo stel jij jouw droomkeuken samen

Design, Koken

Ben jij al een tijdje op zoek naar een nieuwe keuken en lukt het je maar niet om iets te vinden wat naar jouw wens is? Of heb je misschien wel wat mooie keukens gevonden maar zijn er bepaalde details die je toch graag anders zou zien? Misschien is het dan een idee om een Keuken op maat te laten maken bij een keukenspecialist. Deze gaat met jou om tafel zitten om jouw wensen en eisen door te nemen, en zal jou vervolgens alle mogelijkheden laten zien. Zo ben je er zeker van dat de keuken volledig naar jouw wens en smaak zal zijn én dat je een unieke keuken hebt, die je in geen enkel ander huishouden terug zult vinden.

Een keuken op maat

Ieder huis is anders en elke inrichting is uniek. Keukens bepalen voor een groot deel de uitstraling van jouw huis en je wilt natuurlijk wel dat deze goed overeenkomt met de stijl van jouw woning. Zeker als je bedenkt dat je behoorlijk wat tijd doorbrengt in de keuken, is het belangrijk dat deze aan al jouw wensen en eisen voldoet. Daarom kan het een goed idee zijn om met een echte keukenspecialist om tafel te gaan zitten om alle mogelijkheden met jou door te nemen. Laat je keuken opmeten door de keukenexperts om er zeker van te zijn dat wat jij wilt ook echt past. Zo stel je jouw eigen droomkeuken samen, die zeker aan al jouw verwachtingen voldoet.

Geleverd en geplaatst door experts

Mocht je een droomkeuken hebben ontworpen en helemaal tevreden zijn? Dan kan het verwijderen van de oude keuken beginnen. Door de keukenexperts die ook jouw droomkeuken hebben ontworpen, kun je vaak ook eenvoudig de keuken voor je laten leveren en installeren in je woning. Dit verloopt zo vlot en correct mogelijk, zodat jij snel gebruik kunt maken van jouw nieuwe moderne keuken. Bereid je maar vast voor op lange kookavonden en diners met familie en vrienden in jouw droomkeuken!

Wat is kurkuma eigenlijk?

Gezondheid, Koken, Lifestyle

Kurkuma is een felgeel kruidenpoeder dat wordt gemaakt van de wortel van een plant uit de gemberfamilie (Zingiberaceae), Curcuma longa. Het wordt in Azië al duizenden jaren gebruikt als voedselkleurstof en in de Indiase traditionele geneeskunde. Net als galangal en gember is kurkuma een soort wortel (wortelstok) en heeft het een vergelijkbaar uiterlijk, behalve dat het een oranje tint heeft. Verse kurkuma wordt ook gebruikt in sommige gerechten. Extracten van kurkuma, curcumine, heeft ook veel gezondheids voordelen en wordt ook verkocht als voedingssupplement. Bij het gebruik van kurkuma in de keuken zult u voorzichtig moeten zijn, omdat het uw handen en kleding geel kan vlekken, hoewel het wel uitspoelt. Curcumine kopen als supplement? ga dan naar dekurkumaspecialist.nl.

Smaak van kurkuma

Kurkuma heeft een scherpe, aardse geur. De smaak van kurkuma wordt beschreven als een beetje bitter, een beetje peperig zoals mosterd of mierikswortel, met een lichte gembersmaak. Het wordt meestal gebruikt voor het kleuren van meer dan voor de smaak. Als je het buiten een recept laat, merk je misschien niet veel verandering in de smaak, maar het gerecht zal niet zo goudkleurig zijn als gewenst. Voor de kleureigenschappen wordt het soms vervangen door saffraan, maar dat voegt een beetje bitterheid toe die misschien niet gewenst is. Een voorgestelde vervanging voor kurkuma in een recept is droge mosterd.

Waar vind je kurkuma?

Kurkumapoeder is op grote schaal verkrijgbaar in kruidenierswinkels en is gemakkelijk te vinden op een internationale markt. Gedroogde kurkuma wordt bereid door de wortelstokken te koken, te drogen in een hete oven en vervolgens de gedroogde wortels te malen. Zoals veel gedroogde specerijen verliest het zijn potentie in ongeveer zes maanden, dus u moet denken aan het draaien van uw voorraad. Verse kurkuma is moeilijker te vinden, maar zeker de moeite waard. Misschien wilt u kijken naar een goed gevulde internationale markt als u een recept heeft dat vraagt om verse kurkuma. Kurkuma wordt gebruikt in veel kruidenmengsels, zoals basisch kerriepoeder, waar het altijd op de ingrediëntenlijst staat. Wanneer het mengsel een gele kleur heeft, is dat meestal te wijten aan kurkuma. De meeste kurkuma wordt gekweekt en geëxporteerd uit India, maar het kan ook geproduceerd worden in China, Vietnam en Peru.

Het verschil tussen Cava, Champagne en Prosecco

Koken

Wat is nu precies het verschil tussen deze mousserende wijnen? In ieder geval de herkomst. Cava komt uit Spanje, champagne uit Frankrijk en prosecco uit Italië. Uiteraard zijn er meer verschillen dan alleen de herkomst. Ook de prijzen variëren nogal. Champagne is het duurst van de drie en prosecco het goedkoopst.

Traditionele methode, método tradicional, méthode traditionnelle

Zowel cava als champagne gebruiken de traditionele methode. In het Spaans heet dit ‘método tradicional’ en in het Frans ‘méthode traditionnelle’. Deze methode wordt gebruikt om mousserende wijnen te maken. Het gistingsproces vindt plaats in de fles wat de wijn laat mousseren. Champagne rijpt 15 maanden op de fles en cava rijpt 9 maanden op de fles.

Prosecco heeft een ander productieproces

Bij prosecco wordt geen gebruik gemaakt van de traditionele methode. Het verschil met champagne en cava is dat bij prosecco de tweede vergisting plaatsvindt in een tank en niet in een fles. Dit zorgt ervoor dat de bubbels van prosecco anders zijn en dat de houdbaarheid hiervan ook minder lang is. Dit maakt ook dat de prijs lager is dan van champagne en cava. Echter is prosecco ook zoeter dan cava of champagne. Binnen de prosecco’s is er nog een verschil tussen spumante en frizzante. Dit heeft te maken met het aantal bubbels (de druk op de fles). Bij frizzante is dit minder dan 3 bar (een lager CO2 gehalte) en de spumante heeft een druk van 5 bar (een hoger CO2 gehalte). De prosecco frizzante is in dit geval een wat simpelere wijn dan de spumante.  

Feestelijk gevoel

Of het nou gaat om champagne, cava of prosecco; het geeft toch altijd een feestelijk gevoel als je zo’n fles opentrekt. Wil je zo min mogelijk geld uitgeven, kun je kiezen voor de prosecco, maar wil je toch even flink uitpakken en is geld geen probleem kun je kiezen voor de klassieke champagne. Als je denkt ik ga er precies tussen in zitten is cava een mooie oplossing. De bekendste onder de cava’s wereldwijd is het Spaanse Freixenet. Met name de Freixenet Cava Cordon Negro Brut is erg populair met zijn prachtige fles. Een zeer geschikte mousserende wijn voor iedere feestelijke gelegenheid!

4x koffiebonen met een vleugje chocolade

Koken

Koffiebonen hebben verschillende tonen van smaken die de koffie extra lekker maken. Zo zijn er ook koffiebonen met een smaaktonen van chocolade. Hou je van deze smaak of ben je nieuwsgierig? Wij zetten vier heerlijke soorten koffiebonen met smaaktonen van chocolade voor je op een rijtje.

1. Lavazza Crema e Aroma Expert koffiebonen

Deze koffiebonen zijn een melange van Arabica bonen en Robusta bonen. De koffiebonen hebben een aroma van donkere chocolade en specerijen voor een romige, betoverende smaak. De koffiebonen zijn geschikt voor een lekkere espresso, maar ook voor een heerlijke cappuccino.

2. Lucaffé Exquisit koffiebonen

Een vleugje chocolade is één van de kenmerken van Lucaffé koffiebonen. Voor een echte krachtige, volle koffie met een vleugje chocolade, kies je voor Lucaffé Exquisit. De koffiebonen zijn krachtig, maar toch zacht van smaak en hebben een aangenaam bitter randje.

3. Jones Brothers Italian Lover koffiebonen

Als je houdt van een flink sterke koffie mét een vleugje chocolade, kies dan voor de Italian Lover koffiebonen van Jones Brothers. Deze koffie zorgt voor een échte opkikker in de ochtend. Deze bonen hebben ook een klein vleugje van amandel, wat zorgt voor een heerlijke nasmaak.

4. Mövenpick Caffe Crema Gusto Italiano Intenso Koffiebonen

Deze koffiebonen hebben een heerlijke aroma van chocolade, een zachte crème laag en een pittig randje. Cappuccino of latte macchiato fan? Dan zijn deze bonen een goede keus. De koffiebonen zijn een blend samengesteld uit geselecteerde Arabica koffie uit Midden-Amerika en Robusta koffie uit Afrika gecertificeerd door Max Havelaar.

Op zoek naar andere heerlijke koffiebonen? Lavazza koffiebonen en Segafredo koffiebonen zijn zeker de moeite waard om eens te proberen!